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SPÉCIALISTE DES ANTIQUITÉS DE LA CUISINE ET DU VIN

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Les fonds de fut une merveille pour décorer ma cave... comme avant, votre marque, les terroirs les plus reputés le top de la déco de cave!

Le bois de chêne constitue avec le noyer et le châtaigner l’une des essences des climats tempérés les plus riches en tanins.

Les ébénistes du XVIII connaissaient bien cette propriété du bois de chêne, c’est pourquoi ils évitaient soigneusement de l’utiliser comme support pour le contre-placage. En effet, au cours du temps (quelques années) les tanins migrent du chêne vers les placages pour les noircir irrémédiablement, dégradant ainsi l’ouvrage de marqueterie en surface. En remplacement, ils utilisaient le bois de hêtre dont la fibre est tout aussi droite et dure mais dont la teneur en tanin est quasi nulle.

Les tanins du bois de chêne sentent différemment:

  • A la coupe de l’arbre sur la tranche coupée
  • Au sciage du bois sec, les tanins concentrés se libèrent brutalement sous l’action de la lame : Ça sent alors la « menuiserie »

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Statut: Disponible

Catégories : Le Vin